Khẩu vị và cách chế biến khác nhau theo từng vùng miền. Đối với người đã ăn đồ ăn miền Bắc hơn 23 năm như mình thì các món ăn trong nam nhìn chung là cay hơn, mặn hơn, ngọt hơn, đậm vị hơn.
Tuy nhiên có những điều về ăn uống trong này mà mình thấy rất lạ:
- Ăn hàng: ở TP HCM mọi người có xu hướng đi ăn nhà hàng nhiều hơn ngoài Hà Nội. Có rất nhiều lý do từ sinh nhật, 8/3, 20/11, tết thiếu nhi, trung thu, Noel tới chuyển nhà, có công việc mới. Ở ngoài HN thì có xu hướng cùng nhau tụ tập nấu đồ ăn hơn và chỉ đi ăn ngoài những dịp quan trọng
- Ăn mừng sinh nhật: Một phát hiện thú vị là ngoài Hà Nội thì ai có sinh nhật sẽ được miễn tất cả mọi thứ, được bạn bè tổ chức sinh nhật, được tăng quà, được miễn chi phí khi đi ăn với nhóm. Ngược lại trong HCM, ai có sinh nhật có trách nhiệm mời mọi người đi ăn
- Cháo lòng vắt chanh: Đây là sự kết hơp mình thật sự thấy không ổn chút nào
- Bánh cuốn (bánh ướt) nem chua: Bánh cuốn ăn kèm với giò hoặc chả, chan nước mắm đang mặn ăn kèm với nem chua chua ngọt ngọt. Vị này lần đầu tiên mình ăn ở HCM
- Chè mộc nhĩ: Mộc nhĩ (nấm tai mèo) được nấu chín và ăn cùng với các loại đậu khác, thêm nước dừa. Trong trí nhớ của mình mộc nhĩ chỉ được dùng để nấu các món mặn chứ chưa bao giờ được dùng cho các món ngọt
Còn món nào bạn thấy lạ nữa không?
