Enzyme Amylase trong SX bánh mỳ-TA chuyên ngành?
Shorter proofing nghĩa là gì vậy ạ? Em đọc tài liệu nhưng không hiểu lắm. Cảm ơn mọi người.
công nghệ thông tin
Proofing là sự nở của bột bánh sau khi ủ lên men. Kiểu người thợ bánh ủ bánh bằng cách để đấy rồi úp khăn lên 1 thời gian sau bột bánh nở to ra.
Nội dung liên quan
aptx4869
Proofing là sự nở của bột bánh sau khi ủ lên men. Kiểu người thợ bánh ủ bánh bằng cách để đấy rồi úp khăn lên 1 thời gian sau bột bánh nở to ra.