Ăn thế nào mới được coi là healthy diet?

Dạo gần đây có nhiều vấn đề liên quan đến thực phẩm nên mình muốn xây dựng cho bản thân một chế độ ăn được coi là healthy. Mình có thấy một số chế độ ăn khuyên rằng ăn nhiều rau xanh, thịt cá và giảm bớt lượng tinh bột. Nhưng rồi lại đọc được một bài báo về Người Nhật ăn nhiều tinh bột, bánh mì nhưng vẫn giữ khỏe mạnh. Thật sự không biết nên thực hiện ra sao, mọi người cho mình lời khuyên được không?