Những câu nói "vùng miền nào" dễ gây đụng chạm tới người địa phương?

"Ăn rau maz phá đường tàu", "Dân hai ngón", ... và những câu tương tự khác có thể dẫn tới cuộc chiến "đẫm máu". Vậy nó xuất phát từ đâu, ý nghĩa là gì và có đúng là bản chất đặc trưng cho người dân đó không? Anh em cho thêm các sưu tầm và cắt nghĩa giúp.